alimentazione

13 Dicembre 2019

Qual è il meccanismo che scatena la fame?

Cosa scatena la fame? I ricercatori di Yale e di Harvard hanno studiato l'azione della leptina, l'ormone della fame, aprendo la strada a nuove strategie anti-obesità!
15 Novembre 2019

Migliorare glicemia e flora intestinale? Dieta vegana per 4 mesi

Sedici settimane di dieta vegana, con un'alimentazione senza cibi di origine animale, sono sufficienti per migliorare la salute del nostro organismo!
15 Ottobre 2019

Sensibili al glutine? Uno studio ci spiega il perché!

Niente celiachia ma soffrite il glutine? La colpa è di un indebolimento della barriera intestinale che favorisce una reazione infiammatoria generalizzata!
13 Settembre 2019

Cottura sottovuoto: come si fa? Perché è più salutare?

La tecnica della cottura sottovuoto a bassa temperatura ha un geniale conte anglo-americano come precursore oltre due secoli fa