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Cucinare senza grassi

Già in passato vi abbiamo parlato dell’arte di cucinare senza olio; oggi continuiamo a parlare di alternativi sistemi di cottura che permettoono così di cucinare senza grassi e con un minor apporto calorico.

Attraverso questo sofisticato sistema di cottura a vapore possiamo preparare uno squisito risotto allo zafferano senza aggiunta di olio o grassi.

Cucinare senza olio significa alleggerire i piatti che si preparano e far risaltare il sapore naturale dei cibo.

Olio, meglio usare quello extravergine d’oliva crudo

L’olio è un condimento che, se viene sottoposto a cottura e raggiunge alte temperature, diventa un nemico per la salute trasformandosi che, a lungo andare e con elevate dosi, come tutti i grassi si accumulerà nelle arterie e sui fianchi! È preferibile usarlo a crudo e con dosi controllate, considerate che ha un contenuto di calorie elevato.

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